[발효工學(공학) ] 발효조의 종류와 특징
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작성일 23-01-30 10:35
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발효산물 생산을 위한 발효공정의 전반적인 단계는 첫째 종균의 보존관리, 둘째 종균의 증식, 셋째 발효 전 배양단계, 넷째 발효 생산단계로 나눌 수 있따
- 서 론 1. 발효공정 - 본 론 1. 발효조 설계의 기본 2. 발효조 본체 3. 발효조의 종류와 특징 (1) 표준형 발효조(standard fermenter) (2) Waldhof형 발효조 (3) Acetator와 cavitator (4) 탑형 발효조(tower fermenter) (5) 원통-원뿔형(cylindro-conical)발효조 (6) 기포탑형 발효조(Air-lift fermenter) (7) 유동층 발효조(Fluidized bed fermenter) (8) Deep-jet 발효조 (9) cyclone column (10) 충전탑형 발효조(packed tower) (11) 회전원판형 발효조(rotating-disc fermenter) - 결 론
(11) 회전원판형 발효조(rotating-disc fermenter)
[발효工學(공학) ] 발효조의 종류와 특징
(3) Acetator와 cavitator
(8) Deep-jet 발효조
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2. 발효조 본체
(6) 기포탑형 발효조(Air-lift fermenter)
다. 생산력이 높은 균주들은 균주 선별과정 동안에 일차대사에 손상을 받기 쉽고 이러한 균주는 연속적인 이식과정 동안 자연돌연변이의 결과로 종종 퇴화되는 경우가 있따
보존의 목적은 세포분열 없이 가능한 한 오랫동안 균주를 유지시키는 것이다.
순서
(2) Waldhof형 발효조
1. 발효조 설계의 기본
(4) 탑형 발효조(tower fermenter)
(1) 표준형 발효조(standard fermenter)
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1단계:종균의 보존(preservation)
- 결 론
(7) 유동층 발효조(Fluidized bed fermenter)
발효공정
1. 발효공정
- 서 론
(9) cyclone column
3. 발효조의 종류와 특징
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- 본 론
(5) 원통-원뿔형(cylindro-conical)발효조
설명
(10) 충전탑형 발효조(packed tower)
생산균주의 장기간에 걸친 보존은 실제적인 발효를 위해서 꼭 필요한 조처로서 균주는 일정 주기로 옮겨줌으로써 생존은 물론 그들의 생산물을 생성하는 능력도 보존되어야 한다. 또 각 균주들마다 각 공정에 따라 최적의 보존방법을 개발해야만 한다. 균주에 따라서는 선별과정을 주기적으로 해야만 하는 것도 있따 주균주들로부터 활성균주를 선별해내는 것이다. 주균주들은 2년 동안 1번 이상 배양되어서는 안 되며 매사용시 활성도를 반드시 검사해야 한다. 활성균주들은 오염성과 산물 생산능력을 검사한 후 사용될 때까지 보존 관리해야 한다.
